Histoire de l'endive

De 1850 à 1975, toutes les endives étaient produites sous terre de couverture.

1975 est une date importante pour l'endive. C'est à cette époque que Monsieur Bernard Deconninck, de la INRA de Versailles, a présenté aux endiviers une variété forçable sans terre de couverture, la ZOOM.

C'est grâce à l'apparition de cette variété, et de ses descendants que le forçage hydroponique fut possible.

En 1983 sont apparues, en France, les premières arracheuses automotrice 9 rangs, capables de récolter 3 mètre de culture au champ à la fois. L'apparition de ces machines et leur amélioration constante permet aujourd'hui d'assurer une récolte au champ de bonnes conditions, ce qui a permis d'industrialiser la culture.

Dès le début de l'endive hydroponique, les conditions agronomiques seront fortement différentes entre les méthodes francophones et les méthodes néerlandophones. 

Un résumé caricatural présenterait la production endivière française mieux gérée dans le temps (chaque jour de production est bien programmé pour un forçage généralisé en 21 jours), alors que la production hollandaise intègre mieux la gestion de l'eau (recyclée en multi-cuviers et multi-cellule, avec gestion de la qualité de l'eau et de la température de l'air, pour un forçage d'une durée variable entre 19 & 28 jours)

La particularité de Hydro-Chic est de s'imprégner des différentes cultures et de vous proposer le meilleur compromis entre la gestion du temps et la gestion de l'eau !